绍兴东街农贸市场

项目名称：绍兴东街农贸市场改造提升工程

改造面积：4790平方米

项目地点：绍兴市越城区

设计单位：佰映农贸市场设计公司

设计内容：外立面改造、摊位布局、效果设计、施工图设计等

【一句话项目概括】 绍兴越城区标杆农贸市场的二次大规模提升改造，融合水乡文化与现代功能。

【项目概况】 东街农贸市场作为绍兴越城区运营25年的标杆市场，本次进行第二次大规模提升改造。项目位于绍兴市核心文旅区（毗邻周恩来纪念馆、鲁迅故里及八字桥景区），坐拥高密度本地居民客流与庞大旅游潜力。佰映农贸市场设计公司承接设计任务，旨在深挖古城文化底蕴，融合现代生活需求，将其升级为集特色购物、休闲体验、旅游观光于一体的综合性文旅市集。

【核心挑战】 如何平衡“本地居民日常采购”与“游客文化体验”的双重需求？如何在保留传统“烟火气”的同时，显著提升市场环境品质与智慧化水平？如何将优越的文旅区位优势转化为市场核心竞争力？

【优势分析】

深厚的市场根基与文化底蕴： 25年运营历史，是越城区居民熟知的标杆市场，承载浓厚生活记忆与地域文化。

得天独厚的文旅区位： 紧邻周恩来纪念馆、鲁迅故里、八字桥等知名景区，天然具备吸引游客的“流量入口”。

(如上图所示，项目位于核心景区辐射圈)

【难点分析】

功能复合化挑战： 需在有限空间内（4790㎡）同时满足居民日常高频采购的便利性、舒适性和游客休闲体验的文化性、打卡性，空间规划与业态组合难度大。

传统风貌与现代需求的融合： 既要突出绍兴水乡特色，营造古韵氛围，又要无缝融入中央空调、新风系统、智慧管理等现代设施，确保环境舒适与运营高效。

基于挖掘到的以上两大优势和两大痛点，我们将有针对性地开展设计工作，并按照以下思路来放大优势和规避难点。

【设计策略（放大优势）】

1、文化赋能，激活“水乡记忆”与“文旅基因”：

核心元素植入： 整体设计以中式水乡风格为主线，深度融入乌篷船轮廓、水墨画意境、粉墙黛瓦、高挑檐角、精致窗棂门楣等绍兴标志性元素。

文旅节点打造： 市场中庭创新设置“百姓戏台”，作为绍兴戏曲文化的展示与互动空间，增强文化氛围，吸引游客驻足，成为市场核心打卡点。

场景化营造： 通过竹编灯具、传统材质与现代灯光的结合，营造既古朴雅致又富有现代感的沉浸式水乡市集氛围。

2、双流线规划，服务“居民”与“游客”：

高效居民动线： 科学规划118个摊位（店铺），确保生鲜、熟食、粮油等高频刚需品类布局合理，动线顺畅便捷。配套完善便民服务（检测室、休息区、母婴室、冷库等）。

沉浸体验动线： 设计引导游客探索的路径，串联特色产品区（如绍兴黄酒、酱制品）、文化展示点（百姓戏台、特色建筑细节）、休憩拍照区，延长停留时间，促进消费转化。

|优势最大化|

成功将“深厚市场根基”转化为居民高度认同的舒适便捷购物场所，将“核心文旅区位”转化为游客流连忘返的特色文化体验目的地。

|体验升级|

融合传统韵味（水乡元素、烟火气）与现代舒适（中央空调、新风系统、智慧设施），显著提升居民幸福感与游客满意度。

|文旅融合|

超越传统菜场功能，成为展示绍兴文化、吸引游客打卡的城市新名片和文旅融合示范点。

|智慧标杆|

严格对标浙江省五星级文明规范市场和放心市场标准，引入智慧管理系统（如信息公示、智能支付、食品溯源），提升管理效率与消费信任度。

【设计策略（规避难点）】

1、“文化引领，功能分区”解决复合化挑战：

明确分区： 在空间规划上，清晰划分“高频刚需区”（蔬菜、肉类、水产等，靠近主入口及居民便捷动线）与“特色体验区”（本地特产、轻食餐饮、文化展示、休闲区等，靠近中庭及游客动线）。既保障居民采购效率，又为游客提供探索空间。

业态互补： 在保证基础民生业态（118个摊位/店铺）满足居民需求的前提下，精选引入具有绍兴特色、适合游客购买或体验的业态（如包装特产、即食小吃、文化手作），丰富市场层次，增加营收点，缓解功能复合压力。

2、“新旧交融，隐技于形”化解风貌融合难点：

传统风貌现代演绎： 采用现代材料与工艺，精准提炼并创新呈现水乡建筑符号（如简化后的坡屋顶线条、艺术化处理的窗格图案），确保视觉效果的同时符合现代建筑规范。

设施巧妙隐藏整合： 将中央空调风口、新风管道、智慧设备（电子屏、摄像头）等现代设施，巧妙地融入整体中式风格设计中（如结合仿古构件、隐藏于吊顶造型），实现功能完备与视觉和谐的统一。

市场改造前后对比图如下：

▲ 市场门厅

▲ 中庭

▲ 营业房

▲ 摊位

【总结】

东街农贸市场改造提升工程，不仅有效应对了功能复合与风貌融合的挑战，更将25年的市场积淀与核心景区的文旅潜力充分释放。通过深度植入绍兴水乡文化基因，创新规划服务居民与游客的双重动线，并智慧化融合现代设施，佰映设计成功重塑了一个既饱含传统“烟火气”与地域特色，又兼具现代舒适便捷与智慧管理的城市新地标。这里，市民的日常采买升华为幸福体验，游客的匆匆一瞥延伸为文化之旅，生动诠释了古城绍兴“老市场，新生活”的升级典范。